Ushqimi sezonal mund të jetë një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar prodhime të freskëta dhe për të përshtatur dietën tuaj me ndryshimin e motit. Në stinën e vjeshtës mund të fokusoheni te ushqimet që janë të bollshme dhe në kulmin e tyre gjatë kësaj kohe. Ja disa ushqime që rekomandohen të hani në stinën e vjeshtës:
Mollët: Vjeshta është sinonim i vjeljes së mollëve. Shijoni mollët e freskëta ose përdorni ato në byrekë, patate të skuqura, salcë molle ose si një meze të lehtë të shëndetshme.
Kungujt: Kungujt nuk janë vetëm për gdhendje, por edhe për të bërë supë me kunguj, byrekë me kungull dhe pjata me kunguj të pjekur.
Patatet e ëmbla: Këto perime me rrënjë ushqyese janë perfekte për pjekje, pure, për të bërë patate të ëmbla, apo edhe për përdorim në byrekë.
Boronicat: Boronicat e freskëta janë në sezon dhe mund të përdoren për të bërë salcë me boronicë, ose për t’u shtuar në sallata.
Dardha: Shijoni dardhat e freskëta ose futini ato në sallata, tortë ose si mbushje.
Lakrat e Brukselit: Këto perime të vogla jeshile janë në maksimumin e tyre në vjeshtë. I pjekim, i përziejmë me proshutë ose i shtojmë në fërgim.
Kërpudhat: Shumë lloje të kërpudhave janë në dispozicion në vjeshtë. Përdorini ato në supa, zierje ose përzieni si pjatë anësore.
Lakra: Lakra mund të përdoret në salcë lakër, të skuqura ose të fermentohet në lakër turshi.
Lulelakra: Piqni lulelakrën, bëni oriz me lulelakër ose përdorni atë në supë.
Gështenja: Gështenjat e pjekura janë një trajtim klasik i vjeshtës. Mund t’i përdorni edhe në mbushje ose supa.
Rrushi: Rrushi është në sezon dhe ka një shije të shijshme dhe shëndetshme.
Selino: E njohur edhe si rrënja e selinos, selino mund të përdoret në supa, të pjekura si patate ose të pjekura.
Rrepat: Piqni, bëni pure ose përdorni rrepat në zierje dhe supa.
Arrat: Vjeshta është kur mblidhen shumë arra. Shijojini ato si meze ose përdorni ato në pjekje.
Barishtet: Bimët e freskëta si sherebela, rozmarina dhe trumza janë të bollshme në vjeshtë dhe mund të përdoren për të shijuar një sërë pjatash.
Erëzat: Erëzat e ngrohta si kanella, arrëmyshk dhe karafil shpesh lidhen me vjeshtën dhe mund të përdoren në ushqime të pjekura, pije të nxehta dhe pjata të shijshme.
Për të përfituar sa më shumë nga bujaria e vjeshtës, merrni parasysh të vizitoni tregjet lokale të fermerëve duke zbuluar prodhimet e freskëta sezonale në zonën tuaj.
